Birre

 

ICHNUSA 

Dal 1912 Ichnusa è sinonimo di Sardegna. L’espressione concreta della terra e del carattere delle persone che la abitano.Il suo gusto è il riflesso dell’anima sarda, sintesi perfetta d’istinto e passione.

Provenienza: Sardegna
Stile: Lager
Colore: Dorato
Fermentazione: Bassa fermentazione
Gradazione alcolica: 4.70%

ICHNUSA NON FILTRATA
Dalla passione dei Mastri birrai di Assemini nasce Ichnusa Non Filtrata, una birra corposa perché fatta con puro malto d’orzo. Non essendo filtrata, presenta un aspetto piacevolmente velato grazie ai lieviti rimasti in sospensione.Offre una bevuta morbida con una lieve nota amara nel finale. La sua immagine, ispirata al passato, è iconica e distintiva e rispetta perfettamente la personalità di una birra davvero unica.

Provenienza: Sardegna
Stile: Keller
Colore: Ambrato chiaro
Fermentazione: Bassa fermentazione
Gradazione alcolica: 5.00%

birra antoniana

ANTONIANA VIENNA
Birra in stile Vienna, dal color oro antico e dai riflessi ramati,
con una schiuma fine, compatta e persistente. Si avvertono sentori di malto e caramello, mentre il gusto
è dolce e richiama crosta di pane, biscotto. Il corpo elegante e il raffinato finale la rendono unica nel suo genere.

Provenienza: Italia
Stile: Vienna
Colore: Ambrato chiaro
Fermentazione: Bassa fermentazione
Gradazione alcolica: 5.40%

 

 


TOCCALMATTO STRAYDOG

Una bitter Ale premiatissima! Abbiamo preso la nostra adorata session ale inglese e la tradizionale luppolatura britannica aggiungendo il nostro tocco con un dry hopping americano per un esplosivo fruttato agrumato. Saldamente nella TOP 50 dello stile per Ratebeer e miglior bitter del mondo nel 2011.

Stile: Bitter
Colore: Ocra
Provenienza: Inghilterra
Fermentazione: Alta fermentazione
Gradazione alcolica: 4.20%

 

 

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CR/AK GUERRILLA

Luppolata d’assalto, creata per saziare la sete di rottura dal consueto. Le sue armi sono
malto ed un’invasione di luppolo che invece di mietere vittime, risvegliano coscienze.
L’accentuato aroma fruttato ed erbaceo è dato dalla forte presenza dei luppoli, si percepisce subito
la frutta esotica, mango, pompelmo, ananas e una nota di erba appena tagliata. La schiuma si
presenta chiara, molto fine e persistente. Birra molto limpida dal colore oro carico con riflessi
leggermente ambrati. Inizialmente si percepiscono i gusti di frutta esotica e frutta secca
con una piccola presenza di dolcezza data dai luppoli aromatici utilizzati.
Successivamente, in bocca, prende il posto un amaro tagliente che risulta piacevole e non troppo persistente.

Provenienza: Italia
Stile: IPA
Colore: Ambrato chiaro
Fermentazione: Alta fermentazione
Gradazione alcolica: 5.80%

 

 


BIRRIFICIO ITALIANO TIPOPILS
Affidabile, rigorosa, puntualmente a bersaglio. Una colonna, la Tipopils, non solo per il portfolio del Birrificio Italiano, ma per l’intera microbirreria nostrana e per la sua storia, che a questa etichetta devono onestamente molto. Le certezze che, in questa birra, il marchio di Limido Comasco ha saputo trasfondere e garantire sono diventate parte, e seme, di un patrimonio di certezze collettive, sulle quali il movimento craft nazionale ha costruito il suo progetto.

Provenienza: Italia
Stile: Pilsner
Colore: Chiaro
Fermentazione: Alta fermentazione
Gradazione alcolica: 5,20%

NIGREDO

In principio era il buio – un buio seducente in cui l’origine di tutte le cose trovò il proprio senso. Nigredo è il punto d’incontro in cui si fondono gli elementi; ove la ricerca si fa armonia, scintilla vitale, coraggio. Nasce dalla evoluzione di una storica birra del BI, la Negra.
Fermentata in bassa, luppolata con le modalità e le quantità tipiche di una Dark IPA, ma utilizzando solo luppoli tedeschi, tra i quali sopra tutti l’Hallertauer Mittelfrüh.

Provenienza: Italia
Stile: Schwarzbier
Colore: Nero impenetrabile
Fermentazione: Bassa fermentazione
Gradazione alcolica: 6,50%